Привет, друзья! :) Меня зовут Алексей, и вы на канале «Домашняя кухня». Сегодняшнее блюдо называется теплый салат с баклажанами. Наверняка, у него есть какое-то свое название, потому что пробовал его одном местном кафе армянской кухней.
Помидоры, правда, к нему подавали отдельно, но когда начал готовить этот салат дома, то стал их смешивать с остальными компонентами – мне так вкуснее.
Готовится салат очень просто, кроме того, что нужно заранее отварить говядину, если будет ее добавлять. С ней, конечно, сытнее и вкуснее. Особенно, когда салат немного постоит и все ароматы смешаются.
Это очень питательный салат и выглядит прилично, поэтому ему найдется место не только за семейным ужином, но и за праздничным столом.
Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу.
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- Отварная говядина (по желанию)
- Баклажаны
- Болгарский перец
- Чернослив
- Помидоры
- Грецкие орехи
- Зелень
- Приправы
- Растительное масло
Как готовить:
Говядину отварить и остудить, чернослив поставить вымачиваться в холодной воде минут на 40. Баклажаны порезать тонкими четвертинками и обжарить в растительном масле до готовности. Много масла не нужно – баклажаны сначала впитают его, как губка, и по мере готовности будут возвращать.
Сладкий болгарский перец порезать тонкими полосками. Как на фото ниже.
Помидоры порезать тонкими четвертинками, ядра грецких орехов немного порубить, чернослив порезать тонкими полосками, зелень измельчить, мясо – тоже полоской. Из зелени беру лук, укроп и кинзу.
Переложить готовые баклажаны, в емкость, отправить к ним все остальные компоненты. Слегка посолить, добавить любимые приправы. Я люблю сочетание уцхо-сунели с кинзой, поэтому добавляю несколько щепоток. При желании можно добавить кунжут. Сбрызнуть растительным маслом, хорошо перемешать.
Этот салат особенно хорош с лавашем – можно сделать рулет и есть его, как шаурму. Но и просто вилкой, конечно, никто не запрещал.
Приятного аппетита! Делитесь рецептом с друзьями в соцсетях! Ссылки на все рецепты моего канала опубликованы здесь 😊