Доброго всем дня! Сейчас расскажу, как из практически ничего накормить семью вкусным обедом.
В прошлом году удалось заготовить сушёных грибочков. Такой урожай случился, не успевала сушилку "заряжать" и освобождать. В основном, конечно, это не белые элитные, а обычные подберёзовики. Но сейчас и таким радуешься и хвалишь себя за запасливость. Храню сушёные грибочки в стеклянных банках под плотными полиэтиленовыми крышками, поэтому они довольно сухие, не набрали в себя влаги из воздуха. На ощупь шуршащие и ломкие. Не весах видно, 30г ,и этого количества нам хватит, чтобы получилось 2.5 литра вкусного густого грибного супчика, или "груздянки".
Грибочки замочила горячей водой и забыла о них на час примерно. Когда дело уже подходило к обеду, поставила кастрюлю на огонь, проварила 10 минут. Вытащила шумовкой из бульона, чтобы нарезать грибы помельче. Бульон перелила в другую ёмкость, но не до конца, чтобы если где попались песчинки, то их убрать.
Пока грибочки варились, чищу пару картофелин и луковицу, всё среднего размера. В запасниках нашла пару столовых ложек макарон-колечек, специально для супов. Решила тоже добавить для нажористости.
Овощи режу произвольно, отправляю в кастрюлю с кипящим бульоном, туда же макарошки и меленько нарезанные грибочки. Остаётся только дождаться,когда картошка сварится,это около 10 минут, и вуаля! Вкусный и пахнущий на весь дом обед готов!
Из 30 г сушёных грибов получили 8 порций вкусного супа. Если покупать в магазине, то это полпачки будет, там сушёные лесные грибы в фасовках по 60г продаются.Подавать груздяночку желательно со сметаной, если вы не на посте, и с зеленью. Приятного аппетита!
Подписывайтесь и лайкайте, буду вам очень благодарна! До новых встреч!