Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная – 200 г;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- масло сливочное – 150 г;
- сахарный песок – 50 г;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Для начинки:
- творог – 200 г;
- сметана – 50 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сахарный песок – 170 г;
- лимон – 1 шт.;
- крахмал или мука – 20 г.
🥛К жирному творогу добавляем сметану, перемешиваем
🍋Лимон моем, натираем на мелкой тёрке цедру, выжимаем сок. К творогу добавляем лимонный сок и цедру. Насыпаем сахарный песок
🥚Разбиваем яйца, всё перемешиваем.
Добавляем крахмал (картофельный или кукурузный) или пшеничную муку
🧈Смешиваем в миске муку и разрыхлитель. Замороженное сливочное масло обваливаем в муке, натираем на крупной тёрке в муку
🥄Насыпаем сахар и ванильный сахар.
Растираем муку с маслом и сахаром, пока не получится мелкая и рассыпчатая крошка
🔥Отделяем 2\3 крошки, высыпаем в небольшую прямоугольную форму. Нагреваем духовку до 180 градусов.
Ставим форму на 10 минут в духовку
⏳Выливаем начинку в форму. Сверху посыпаем пирог оставшейся крошкой теста. Отправляем пирог с творогом в духовку ещё на 30-35 минут
https://namenu.ru/11729/Pirog_s_tvorogom_ochenq_vkusnyj_nezhnyj_i_bystryj/