В этом году чаепитие в садах Букингемского дворца, увы, не состоится.
Каждый год для знаменитых садовых вечеринок Елизаветы II в королевских резиденциях гостям подают более 27 тысяч чашек чая, 20 тысяч бутербродов и такое же количество знаменитых фруктовых булочек.
В этом году из-за режима самоизоляции все подобные вкусные мероприятия, увы, отменены. Но это не значит, что граждане Британии, да впрочем и всего остального мира, не могут себя побаловать королевскими угощениями.
Шеф-повара Ее Величества любезно предоставили рецепт фруктовых булочек, которые традиционно подаются в Букингемском дворце каждое лето.
Теперь каждый может почувствовать себя гостем монархини или устроить свое собственное садовое чаепитие на локдауне.
Ингредиенты
-500 г обычной муки
Разрыхлитель -28г
-94 г сливочного масла
-86 г сахара
-2 цельных яйца
-140 мл сливочного молока
-100 г кишмиша (залить горячей водой и оставить на 30 минут)
Приготовление
-Разогрейте духовку до 180 С
Смешайте муку, разрыхлитель, масло и сахар вместе в миске до образования крошки.
-В отдельной миске взбейте яйца и пахту (кефир) вместе
-Добавьте жидкость в смесь крошки
-Продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким
- (Необязательно) Добавьте кишмиш и перемешайте до равномерного распределения
-Удалите тесто из чаши, разровняйте его, накройте и оставьте на 30 минут
- Раскатайте тесто до толщины 2,5 см и нарежьте при помощи форм на кружочки
- Оставьте булочки еще 20 минут
-Смажьте верх булочек взбитым яйцом
-Запекайте в духовке 10-12 минут до золотистого цвета
- Охладите. Перед подачей положите сверху джем и взбитые сливки