Сытного стола вам, мои дорогие друзья!
Сегодня я приготовил интересные на вкус котлетки из куриного мяса.
Котлетки приготовленные по моему авторскому рецепту, подойдут к любому гарниру!
Что бы котлетки приобрели особый пикантный вкус, я вместо обычной муки, добавил немного гречневой. Получилось очень вкусно, сытно и необычно!
Ты ешь котлеты из мяса, а они на вкус гречневые! Мне понравилось!
Что бы котлетки были совсем бомбически вкусные, я нафаршировал их грибами. Но не просто грибами, а.... А что я ещё добавил читайте ниже!
Для 10 фаршированных котлет мне понадобилось:
- Куриное филе 1 кг.
- грибы вешенки 200 г
- рикотта 50-80 г.
- лук 1 шт.
- яйцо 1 шт.
- Гречневая мука 2 ст. л.
- растительное масло
- смесь перцев
- соль
Подготовим начинку
Грибы я помыл в проточной воде, нарезал небольшими кусочками и обжарил на сковороде смазанной растительным маслом вместе с не крупно нашинкованным луком.
Было бы намного вкуснее если вместо вешенок взять лесные грибы. В идеале лучше всего готовить из благородных белых грибов.
Обжаренные грибы с луком я измельчил с помощью блендера.
Далее, в получившуюся грибную массу я добавил рикотту, смесь молотых перцев, соль и хорошо всё перемешал до однородной массы.
Подготовим фарш.
Куриное филе я прокрутил в мясорубке. Затем в фарш я добавил яйцо, гречневую муку, по вкусу соль с перцем и хорошо всё перемешал.
Лепим котлетки
Что бы фарш не прилипал к рукам, смачиваем их водой.
Мокрыми руками я взял небольшое количество фарша, сделал небольшой мясной блинчик.
В центр получившегося блинчика я положил небольшое количество начинки, аккуратно свернул и сформировал котлету.
Что бы у котлет была аппетитная золотистая корочка, обваливаем их в муке.
Котлетки обжариваем на смазанной растительным маслом сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка.
Гарнир выбираем по своему вкусу, мне эти котлеты понравились с овощным гарниром.
Приятного аппетита! 🍴👍