Малосольная маринованная рыба за 2 часа готова , этот рецепт просто лучший можете не благодарить . Я вас уверяю потом за уши не оттянешь .
Если вам хочется малосольной рыбы , будь то селедка или скумбрия то вы попали по адресу .
Таким способом можно готовить и любую другую рыбу . На все про все у вас уйдет пару часов и ее уже можно пробовать . Ну а если рыбка постоит ночь в холодильнике тогда она вообще будет таять во рту .
Понадобится вот такие продукты
Рыба 600 гр
Лук 300 гр
Соль 100 -150 гр
Сахар 30 гр
Уксус - 30 мл
Растительное масло 30 мл
Лавровый лист 5 шт
Специи (черный перец 10-20 шт , душистый перец 5-7 шт , кориандр 1/2 чайной ложки )
Для начала приготовим рассол
Для этого возьмем 100-150 грамм соли смешаем с сахаром лавровым листом добавим перец и кориандр , одну луковицу разрезанную на четверть и все это зальем одним литром воды . Отправим на огонь доводим до кипения и варим 10 минут .
Рыбу очистить и нарезать порционными кусочками , при желании можно сделать филе без костей , но я оставил так как есть .
Отправляем ее в банку или же другую емкость
И заливаем остывшим рассолом , что бы он покрыл полностью рыбу . Оставить на 2 часа при комнатной температуре .
Остальной лук очистить нарезать , добавить соль специи (черный перец , кориандр ) Так же влить подсолнечное масло желательно не рафинированное и добавить уксус обычный (винный , бальзамический )
Спустя два часа достаем просоленную рыбу и отправляем ее к маринованному луку , все это хорошо перемешать и отправить в холодильник на 1 час минимум ( можно на ночь )
После достаем и наслаждаемся этим невероятным вкусом . Вот такая замечательная малосольная рыба получилась , можете не благодарить пробуйте готовьте на здоровье , приятного аппетита .
