Куда девается жир, который мы теряем, когда худеем? Оказывается, даже у врачей есть проблема с ответом на этот вопрос. И это совсем не сложно, хотя для многих это может оказаться неожиданностью.
Профессор Эндрю Дж., Браун и Рубен Меерман решили провести опрос 150 анонимных врачей, диетологов и личных тренеров. Они задали всем один вопрос: что происходит с жиром, который мы сжигаем во время похудения?
Оказалось, что только три диетолога (2% респондентов) знали правильный ответ. Большинство людей считали, что жир превращается в энергию в процессе сжигания, что, однако, отмечают исследователи, противоречит закону сохранения. Другие пытались объяснить исчезновение жира его превращением в мышцы или… выделением с калом.
Как это ни смешно, но последняя группа, наверное, ближе всех к истине. На самом деле жир превращается в углекислый газ и воду. Первый выдыхается через легкие, а вода в конечном итоге покидает наш организм с мочой и потом.
Браун и Меерман в своем исследовании подробно объясняют этот процесс и приводят его на конкретном примере. Если мы худеем на 10 кг, ровно 8,4 кг сгоревшего жира покинет наше тело с выдыхаемым воздухом, а 1,6 превратится в воду.
Значит ли это, что мы должны дышать больше или быстрее, чтобы похудеть?
Конечно, нет, потому что это невозможно. Хотя мы выдыхаем в среднем 200 г углекислого газа во сне (а обычный человек в состоянии покоя выбрасывает около 600 г в день ), однако, чтобы похудеть, мы должны производить больше, а это уже требует использования мышц или «старых добрых» упражнений. Но не только – каждое движение улучшает обмен веществ: ходьба, уборка и даже одевание.
В общей сложности, чтобы сжечь 100 г жира, нужно выделить 280 г углекислого газа (в дополнение к тому, который мы выдыхаем «по умолчанию»). Однако процесс похудения может быть поддержан правильной диетой. Ученые со всего мира стараются превзойти друг друга в исследованиях, что дает лучшие результаты – и благодаря этому каждый может найти наиболее подходящий ему способ.