Хороший творог трудно подобрать в магазине: то он сухой или комками или еще хуже - непонятного состава. По этому рецепту творог получается нежнейший, влажный, а главное - в разы лучше усваивается организмом, чем творог, приготовленный методом нагревания.
Отлично подойдет малышам, пожилым и всем-всем-всем, потому что он просто вкусный!
Рецепт прост:
1. Покупаем хороший свежий кефир, лучше в пластиковом пакете, но я делала и с кефиром в бумажно-тетрапаковой коробке.
2. Кладем упаковку кефира в морозилку. Часов на 10 или на ночь. А можно вообще "забыть" и достать, когда нужно.
3. Находим марлю, конечно, лучше качественную, добротную, а не хлипкую, как бинт. Я ставлю кастрюльку, в нее друшлак, и сверху выстилаю марлей в несколько слоев.
4. Замерзший творог из коробки выкладываем на марлю.
5. Оставляем на ночь стечь сыворотку.
6. Получаем на завтрак свежий творожок!
Готовить из такого творога запеканки и сырники не получится, этот творог едят только свежеприготовленным.
Сыворотку, конечно, стоит использовать - для приготовления блинчиков и других блюд.
Приятного аппетита!