Готовое слоеное тесто – настоящая находка для изобретательной хозяйки. Из него можно приготовить множество сладких и несладких блюд. Мы собрали для вас быстрые и простые рецепты, которыми рекомендуем пополнить кулинарную копилку.
Хворост
Хрустящий, аппетитный и невероятно вкусный вариант к чаю для всей семьи.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 500 грамм;
- Сахарная пудра – по вкусу (для подачи);
- Растительное масло – 1 стакан (для жарки).
Тесто необходимо заранее разморозить при комнатной температуре. После нарежьте его небольшими полосками. Сделайте острым ножом в центре каждой надрез и пропустите через него края полоски. Когда заготовки сделаны, очень хорошо разогрейте в кастрюле растительное масло. Опускайте небольшими партиями и жарьте хворост до румяности. Аккуратно достаньте шумовкой готовый хворост и обсушите бумажным полотенцем. Остудите немного, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Ореховые слойки
Еще один вариант сладкой выпечки с минимумом ингредиентов.
Понадобится:
- Слоеное тесто – 250 грамм;
- Орехи – 80 грамм;
- Сахар – 50 грамм;
- Желток – 1 шт.
Тесто разморозьте и нарежьте полосками. Смажьте каждую взбитым желтком. Орехи подсушите немного и порубите, соедините с сахаром. Полученной смесью присыпьте полоски теста. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте слойки минут 15 до румяности.
Пирог с вареньем
Если дома есть баночка варенья, можно испечь быстрый пирог.
Нам понадобится:
- Тесто слоеное – 500 грамм;
- Варенье – 1 стакан;
- Желток – 1 шт.
Размороженное тесто раскатайте на рабочем столе. Один пласт вырежьте под размер формы и смажьте вареньем. Вторую часть теста нарежьте тонкими полосочками и украсьте пирог сверху. Смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте пирог до румяности около получаса.
Торт «Наполеон»
Такой десерт можно испечь даже на праздничный стол. Это очень вкусно и невероятно просто!
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 кг;
- Молоко – 500 мл;
- Сахар – 100 грамм;
- Мука – 4 ст. л.;
- Сливочное масло – 50 грамм;
- Ванилин – 1 щепотка.
Размороженное слоеное тесто выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Запекайте 15-20 минут до румяности. Тем временем можно заняться кремом. В кастрюлю с молоком всыпьте сахар, добавьте ванилин для аромата и муку. Тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки. Поставьте на огонь и на медленном огне, постоянно помешивая, уварите до загустения. Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и взбейте. После остудите. Нарежьте каждый пласт теста пополам, один отложите и измельчите в крошку. Соберите тортик, перемазывая коржи кремом. Остатки крема распределите по бортам. Верх и бока присыпьте измельченной крошкой, и оставьте тортик пропитываться минимум на 5-6 часов.
«Улитка» с фаршем
Из слоеного теста можно испечь не только десерты, но и удивительные несладкие пироги.
Ингредиенты:
- Фарш – 450 грамм;
- Слоеное тесто – 750 грамм;
- Луковица – 1 шт.;
- Соль и специи – по вкусу;
- Желток – 1 шт.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Кунжут – 1 ч. л. (по желанию).
Для начала нужно заняться начинкой. На сковороде разогрейте масло и выложите измельченный лук. Обжарьте до легкой румяности. Добавьте фарш и обжарьте до готовности. Посолите и добавьте любимые специи. Снимите начинку с огня и остудите. Тесто заранее разморозьте при комнатной температуре. Нарежьте тесто полосками по 5-7 см шириной. В центр каждой выложите фарш и сверните в трубочку. Выкладывайте трубочки теста в жаропрочную форму, закручивая улиткой. Верх смажьте взбитым желтком и при желании присыпьте кунжутом. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до румяности около получаса.
Весенний пирог со щавелем
Свежая витаминная зелень – отличная идея начинки для пирога.
Нам понадобится:
- Тесто слоеное – 500 грамм;
- Щавель – 1 пучок;
- Отварное яйцо – 2 шт.;
- Желток – 1 шт.;
- Соль и специи – по вкусу.
Размороженное тесто раскатайте на рабочем столе. Один пласт выложите на дно жаропрочной формы. Вымойте, обсушите и измельчите щавель. Выложите на сковороду и томите пару минут, чтобы он уменьшился в объеме. Соедините щавель с нарезанными кубиками яйцами, посолите и добавьте любимые специи, перемешайте. Выложите начинку на тесто ровным слоем. Второй пласт теста нарежьте полосками и украсьте пирог сверху. Смажьте взбитым желтком и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Выпекайте до румяности около 30-35 минут.
Пирог с помидорами и баклажанами
Тем, кто любит овощные закуски, обязательно стоит попробовать приготовить этот аппетитный пирог.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 250 грамм;
- Баклажан – 2 шт.;
- Помидор – 3 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Сыр – 50-70 грамм;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Соль и специи – по вкусу.
Первым делом займитесь начинкой. Баклажаны вымойте, нарежьте кубиками и посолите. Оставьте на 5-7 минут, после промойте под проточной водой и обсушите. Очистите и измельчите лук с чесноком, выложите на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до прозрачности. Добавьте баклажаны и жарьте минуты 3, помешивая. В конце отправьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры, добавьте соль и специи. Томите еще пару минут и снимите с огня. Пока начинка немного остывает, раскатайте пласт теста на рабочем столе. Выложите его в жаропрочную форму для пирога, сформировав ровное дно и борта. Переложите на тесто начинку и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на полчаса. После присыпьте тертым сыром и запекайте еще минут 5-7. Этот пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде.
Конвертики с рыбой и творожным сыром
Это быстрая и вкусная закуска прекрасно подойдет не только для перекуса, но и для обеда на природе, например.
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 200 грамм;
- Слоеное тесто – 250 грамм;
- Творожный сыр – 150 грамм;
- Сок лимона – 1 ч. л.;
- Соль, специи, зелень, кунжут – по вкусу;
- Желток – 1 шт.
Тесто разморозьте, раскатайте и нарежьте на 4 пласта. Филе вымойте, обсушите, посолите и натрите специями, сбрызните соком лимона. Творожный сыр соедините с измельченной зеленью и перемешайте. На 2 пласта теста выложите филе рыбы и сверху распределите сыр. Накройте двумя оставшимися пластами и плотно залепите края. Выложите готовые конвертики в жаропрочную форму или на противень. Смажьте взбитым желтком и по желанию присыпьте кунжутом. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте минут 40 до румяности.
Морковка в тесте
Эта интересная идея будет в самый раз, если вы хотите удивить близких и гостей.
Понадобится:
- Морковь – 4 шт.;
- Слоеное тесто – 250 грамм;
- Соевый соус – 50 грамм;
- Яблочный уксус – 5 грамм;
- Специи – по вкусу.
Морковь очистите и отправьте в кипящую подсоленную воду. Проварите на среднем огне до полуготовности (время зависит от сорта и размера моркови). После остудите и замаринуйте в смеси соевого соуса с яблочным уксусом, добавив любимые специи для аромата. Оставьте на 4-5 часов. Размороженное тесто раскатайте и нарежьте на 4 полоски. Каждую морковь оберните полоской теста. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте около получаса до румяности.
Рыбу или мясо, овощи или фрукты – слоеное тесто можно «подружить» практически с любыми продуктами. Это всегда вкусно и совсем несложно. Пробуйте!