Это блюдо может быть завтраком, гарниром к мясу или самостоятельным легким ужином.
-----
Нам понадобится:
- Капуста - 500 г (1/2 небольшого вилка)
- Яйца - 3 штуки
- Зелень - 1 пучок
- Мука - 3 ст. ложки c горкой
- Растительное масло - 50 мл
- Соль
- Перец
-----
Оладьи из капусты я готовила впервые. Рецепт взяла из инета. Из данного количества ингредиентов их получается очень много, можно смело сократить в два раза. Лучше всего подойдет молодая капуста с нежными зеленоватыми листьями.
Капусту мелко нарезать. Некоторые кулинары советуют капусту измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
По вкусу посолить, при желании поперчить. Хорошенько помять руками, до тех пор, пока капуста не даст сок и не уменьшится в объеме.
Зелень мелко порубить. Я взяла укроп. Добавить к капусте зелень и яйца.
Все хорошо перемешать.
Добавить муку, перемешать.
В сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Ложкой выложить капустную массу, поджарить с одной стороны.
Оладьи перевернуть, накрыть крышкой. Довести до готовности. Если готовить без крышки, капуста будет немного похрустывать, а это на любителя.
Подать горячими со сметаной.
Приятного аппетита!
-----
Если, на ваш взгляд, капуста все-таки осталась недожаренной, можно довести оладьи до готовности в микроволновке - несколько минут на максимальной мощности.
И в итоге - получилось очень вкусно!
-----
Из овощных еще мне очень нравятся кабачковые оладьи. Рецепт можно посмотреть здесь.