Пожалуй, это самый простой в приготовлении десерт из всех мне известных. Рецепт универсален - вместо груш можно взять яблоки, или даже ягоды, но моя самая любимая вариация на тему крамбла именно с грушей и шоколадом.
Крамбл можно готовить как в порционных формочках, так и в одной большой форме, технология останется неизменной.
Итак, нам понадобится: 3 - 4 груши, 1 пакетик ванильного сахара (или несколько капель натуральной ванильной эссенции), 130 грамм муки и 20 грамм миндальной крошки, 80 грамм сливочного масла, 80 грамм тростникового сахара и немного тёмного шоколада (я использую шоколадные пластинки для выпечки).
1. Растапливаем масло до мягкого состояния.
2. Чистим груши, удаляем плодоножку и режем на кубики.
3. В миске смешиваем муку, миндальную крошку (если решили её использовать), сахар. Добавляем мягкое масло и ваниль. Рукой растираем тесто в крошку.
4. Нагреваем духовку до 180 градусов. Форму, в которой будете запекать крамбл, слегка смазываете маслом. Дно формы присыпаете несколькими щепотками сахара. Форму нужно повертеть, что бы сахар распределился тонюсеньким слоем.
5. Выкладываем в форму груши. Крошим шоколад и добавляем к грушам.
6. Сверху посыпаем тестом, продолжая крошить его пальцами, что бы крошки были как можно меньше и между ними оставалось больше воздуха. Крамбл ни в коем случае нельзя утрамбовывать.
На заметку: Если осталось лишнее тесто после того, как форма заполнилась, можно добавить капельку молока и одновременно с крамблом испечь хрустящее сахарное печенье))
7. Ставим крамбл в духовку на 20 минут.
Подаём крамбл чуть тёплым и наслаждаемся! Особенно хорош крамбл в сочетании с шариком ванильного мороженного!
Приятной дегустации!