Печенье анзак получило свое название в честь австралийского и новозеландского армейского корпуса АНЗАК, которое было создано во время Первой мировой войны. Анзак был универсальным десертом, который не портился по дороге до фронта.
Ингредиенты:
100 гр. геркулеса;
170 гр. тростникового сахара;
125 гр. пшеничной муки;
65 гр. кокосовой стружки;
125 гр. сливочного масла;
2 ст. л. воды;
1 ст. л. меда;
1,5 ч. л. соды.
Просейте муку в миску, насыпьте туда же сахар, кокос, геркулес и хорошо перемешайте. Если вы не любите сильно сладкое печенье, сахара положите в два раза меньше. На сильном огне растопите сливочное масло и мед. В горячей воде растворите соду и вылейте в масло с медом. Смесь вылейте в муку и тщательно перемешайте. Духовку разогрейте до 150 градусов. Два противня смажьте маслом. Возьмите столовую ложку и ею берите тесто, скатывайте тесто в шарики. Складывайте шарики на противень, немного приплюснув, между печеньем должно быть расстояние в 5-6 сантиметров. Выпекайте печенье до золотистого цвета, примерно 15-20 минут. Готовое печень переложите в контейнер, дайте остыть. Приятного аппетита!