В далеком 2009 году, после очередного кризиса в стране мне выпал бонус - это потеря постоянного места работы.
На тот момент я выполнял функции Шеф-Повара и технолога в Первом Гольф Клубе города Луганска и Украина, кухню которого я создавал в течении года и это было моим детищем и наверно самым лучшим местом работы в моей жизни.
Работать сдесь мне очень нравилось, полная свобода деятельности, регулярные выплаты зарплаты без никаких задержек, своежий воздух, первый и единственный раз в жизни я получил полностью оплачиваемый отпуск на целый месяц сдесь, строительство кухни и ресторана я делал с расчетом на многие годы эксплуатации и без всякой экономии.
Люди с которыми я общался там и для кого я готовил, были очень обеспеченными и весьма интересными. Многие знаю, что гольф не для бедных и отсталых людей.
Так же мне выпал и второй бонус: я преобрел себе автомобиль в своем любимом кузове универсал, это был подержанный Opel ASTRA 2004 года полностью оригинал из Германии в отличном состоянии.
Это был июнь месяц и найти новое место для заработка денег в городе не представлялось возможности. Все зняют, что летом ресторанный бизнес несет убытки и упадок...шашлыки и летние площадки на пике популярности в этот момент.
Но это был не мой уровень и желание ухать из пыльного и жаркого города подтолкнуло меня на идею ехать к морю.
Машина есть, бюджет есть, желание есть и я разослал резюме во все возможные вакансии в Крыму, но была середина сезона, все вакансии уже были заняты, мне не поступило не одного предложения.
Я начал спрашивать своих знакомых о наличии проверенных работодателей в Крыму и возможности с ними связаться о вариантах вакансий и тут мне повезло!!!
Оказалось что в Севостополе одни знакомые знакомых арендавали столовую в одном из пансионатов и набирают команду.
Как разс этими же знакомыми мы подходили под их вакансии: повар, официант и техник.
Нам пообещали: проживание и питание возле моря, да еще и денег говорили дадут, но не все так было просто, позже нас ждал сюрприз...
Мы осудили условия и времени не было особо думать и мы подготовили машину к дальнему путешествию в Крым и выдвинулись рано утром в сторону Севастополя.
Нас ждала дорого длинной в 1100 километров и она мне далась легко, хоть и раньше я такого не когда не совершал, самостоятельно за рулем.
Машина тоже легко справилась и наша команда добралась до заветного места.
Это был пансионат Севостополь, он был действительно недалеко от моря и нам предоставили жилье. Мы обсудили обязанности и преступили к работе.
Работа начиналась рано утром с завтраков, которыми мы кормили по условиям проживания. Дальше наступала тишина и ожидание клиентов, но их днем не было и по большей части маялись от жары иногда нас отпускали увидеть море, но пляж который был рядом был загрязнен и желания ходить особо не было на него.
Наблюдая за этой картиной постоянного безделия в течении недели, я начал осознавать картину бытия не в лучших ее проявлениях. зная всю структуру ресторанного бизнеса из внутри и имея высшее образование в этой сфере, я не понимал как хозяева этого места собираются выплачивать зарплату всем работникам, тк прихода денег хватало лишь на закупку.
И тут начали всплывать подробности вдения этого чудо бизнеса. Оказалось, что персонал уже по 2 месяца не получают зарплату и что нас пригласили работать в надежде, что мы ничего не поймем и будем работать имея жилье и питание, потом когда сумма их долга перед нами выростит мы будем работать в надежде получить заработанное.
Спустя пару дней моего анализа и общения с приеховшей командой, мы пришли к тому, что их это устраивало жизнь возле моря и питание, но меня нет.
И тут чудо, сработало одно из обьявлений по которым я делал рассылку перед выездом, со мной связалась менеджер и предложила приехать к ним...
Интересно как все развернулось дальше?
подписывайся и следи за новыми публикациями, дальше будет много интересного!!!
