1. Творожный мусс
Ингредиенты:
100 г творога
2 столовые ложки йогурта
1 банан
1 киви
2 столовые ложки мюсли
1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление:
Нарезанный кусочками банан выложить в блендер. Добавить йогурт и творог, пробить до однородности. Киви почистить, пробить блендером, добавив сок лимона. В стакан для подачи выложить слой творожного мусса. Посыпать мюсли. Выложить пюре из киви и еще слой творожного мусса. Украсить мюсли, ягодами или дольками фруктов.
После творожного мусса ребенку можно предложить теплое какао на молоке. Этот напиток считается одним из лучших для завтрака – он бодрит, в меру калориен и довольно полезен благодаря наличию антиоксидантов, витаминов и железа. Можно сварить какао самостоятельно или развести быстрорастворимый напиток, который обогащен витаминно-минеральным комплексом, специально разработанным для детского рациона.
2. Домашние мюсли или гранола
Ингредиенты:
2 стакана овсяных хлопьев (лучше всего «Геркулес»),
полчашки апельсинового или яблочного сока,
1 столовая ложка оливкового масла,
1 столовая ложка меда,
1/3 чашки тыквенных семечек,
1/3 чашки семян подсолнечника,
по 1/3 чашки грецких орехов, кураги, изюма и сушеной клюквы.
Приготовление:
В миске смешать сок, масло и жидкий мед. Орехи порубить ножом и смешать с овсянкой и семечками. Залить хлопья смесью из сока, масла и меда, хорошо перемешать – овсянка должна стать чуть влажной. Застелить противень бумагой для выпечки и высыпать на него овсянку с орехами. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время от времени перемешивать. Готовую гранолу достать и дать ей остыть. Добавить нарезанные сухофрукты и ягоды, перемешать. Полученную смесь можно хранить в прозрачной герметичной банке 1-2 месяца.
3. Смузи с овсяными хлопьями
Ингредиенты:
4 столовые ложки овсяных хлопьев,
4 столовые ложки ряженки или натурального йогурта,
7 столовых ложек замороженных ягод,
половинка банана,
1 кольцо ананаса.
Приготовление:
Можно выложить все ингредиенты в чашу блендера и пробить до однородности. Но есть вариант поинтереснее: сначала взбить в блендере хлопья, ряженку и ягоды, выложить в стакан. Затем измельчить банан с ананасом, выложить поверх ягодного слоя. Украсить сверху ягодами, посыпать орешками.
4. Ленивые вареники
Ингредиенты:
2 пачки творога,
1 яйцо,
1-2 горсти муки,
1 столовая ложка сахара,
щепотка соли.
Приготовление:
Творог смешать с яйцом. Добавить соль, сахар (их количество можно варьировать по вкусу) и хорошенько перемешать. Частями всыпать муку и замесить тесто.
Разделить тесто на 2-3 части, каждую раскатать в колбаску. Нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Варить вареники в кипящей подсоленной воде около трех минут. Как только все всплыли – можно доставать.
5. Ёка — омлет в лаваше
Ингредиенты:
1 кусок тонкого лаваша, размером чуть больше сковороды,
1 яйцо,
30-50 г твердого сыра,
1 столовая ложка оливкового или сливочного масла,
приправа MAGGI,
10 овощей
Приготовление:
Яйцо взболтать вилкой, добавить немного приправы. Сыр натереть на терке. Кусок лаваша положить на смазанную сковороду, чтобы края чуть заходили за ее пределы. Если лаваш плотный и сухой, можно слегка смочить его водой. На лаваш вылить яйцо, посыпать сыром. При желании можно добавить немного порезанной ломтиками нежирной ветчины, кусочки сладкого перца или стручковую фасоль. Завернуть края лаваша. На слабом огне обжарить лаваш со всех сторон.