Нужен ли в бочке кран? Это зависит от назначения бочки.
Если дубовая бочка предназначена для установки на стол во время чаепитий, банкетов, фуршетов и т. д, тогда кран ещё как нужен, и производительный или не один, дабы коллеги не томились в ожидании.
То есть назначение бочки:
- Декор;
- Сосуд для хранения и розлива напитков.
Если назначение бочки - инструмент для приготовления (длительной выдержки) напитков, особенно крепкого алкоголя, стоит задуматься, нужна ли железяка в теле бочки. Известные нам производители кранов заявляют, что их изделия рассчитаны на эксплуатацию с неагрессивными жидкостями. Помимо того, Ваши напитки будут контактировать не только со сплавами металлов, а и с запорным механизмом, в состав которого входит пластик или резина.
Возможно, Вы предложите установить деревянный кран. Кран из дерева - это самоварный кран, дать гарантию на бесперебойную работу такого крана невозможно. Кусок дерева (более того - механизм), висящий в воздухе, подверженный влиянию влаги и окружающей среды.
Следует задуматься о периоде и некоторых нюансах эксплуатации крана в рабочей бочке. Выдержка напитка в дубовой бочке целесообразна при сроках от 0,5 лет. Опустошать бочку постепенно не рекомендуется, так как клёпки, оказавшиеся выше уровня жидкости, начнут высыхать, а напиток интенсивно испаряться. Да, и не открыв заливную пробку, Вы мало чего добьетесь. Следовательно, снять пробу можно через заливное (пуковое) отверстие и совместить это с доливкой сырья. Следовательно, период эксплуатации крана становится ничтожным. Слив готового продукта также производится через заливное отверстие.
По вышеуказанным причинам наша компания не устанавливает краны в бочки, подготовленные (вощёные и запущенные) к длительной выдержке.
Если кран Вам необходим, мы оперативно установим его.