Банан - относится к семейству банановых, культивируется в тропической Африке, Южной Азии, Малайском архипелаге и в Северной Австралии. Чаще всего в литературе бананы классифицируются на три вида: банан браминов, карликовый или китайский банан и плантайн, плод которого можно есть только после кулинарной обработки- жареными, печеными или вареными. Несколько особняком стоит текстильный банан (Musa textillis), плоды которого вообще непригодны в пищу. Из волокон черешков его листьев делают веревки. Известен также «банан энзете» (Musa ensete) родом из Эфиопии. Его плоды тоже не едят, а в пищу используются корневища. Они содержат много сахара и крахмала, и их пекут или жарят. Растение отличается высокой засухоустойчивостью, в отличие от других видов банана.
Виды
Банан заострённый (Musa acuminata)
Банан Бальбиса (Musa balbisiana)
Банан японский (Musa basjoo)
Банан ярко-красный (Musa coccinea)
Абиссинский банан (Musa ensete)
Musa formosana
Банан огромный (Musa ingens)
Банан Маклая (Musa maklayi)
Банан Манна (Musa mannii)
Банан карликовый (Musa nana)
Банан лавандовый (Musa ornata)
Банан райский (Musa paradisaca)
Банан красный (Musa rubra)
Банан вкусный (Musa sapientum)
Банан дарджилингский (Musa sikkimensis)
Банан текстильный (Musa textilis)
Банан Томсона (Musa thomsonii)
Банан бархатный (Musa velutina)
Банан Уилсона (Musa wilsonii)