Здравствуйте, мои дорогие читатели. Сегодня расскажу и покажу как готовить дикое мясо, чтоб оно получилось мягким и сочным.
Ингридиенты:
Мясо изюбря - 0.5кг
Лук - 1 крупная головка
Майонез - 1ст л
Горчица - 1ч л
Уксус 9% - 1 ч л
Соль, перец - по вкусу
Томатная паста - 1-2ч л
Шаг 1
Нарезаем мясо на кусочки 1,5-2 см,убираем все жилки, заливаем водой на 2 мин, далее воду сливаем.
Шаг 2
Перекладываем в тарелку, добавляем Майонез, горчицу и Уксус, перемешиваем и убираем в холодильник на 1,5-2 часа. Соль и перец добавим в конце готовки.
Шаг 3
Хорошо разогреваем сковородку, добавляем немного растительного масла. Далее выкладываем мясо.
Обжариваем в течение 10-15 минут на сильном огне, до появления корочки, переодически помешивая.
Шаг 4
Добавляем 1-2 ч л томатной пасты, обжариваем 2 минуты
Шаг 5
Добавляем воду ~100мл, огонь ставим на минимум, накрывает крышкой и тушим в течении 30 мин, переодически помешивая, если вода выкипела раньше, добавляем еще
Тушить нужно не меньше 30 мин.
Шаг 6
Пока наше мясо тушится нарезаем лук
Шаг 7
Спустя 30 мин, как мясо тушится, немного прибавляет огонь и ждём когда выкипит вся вода... Добавляем лук, солим и перчим по вкусу. Вы можете использовать свою любимую универсальную приправу.
Жарим на среднем огне мин 5.
Готово!
Подавать можно с гарниром на ваш вкус. Или без
Приятного аппетита!
Пробуйте, буду благодарна за обратную связь.