Легко приготовить вкуснейшую домашнюю выпечку можно. Даже если делаете её в первый раз. Буквально вчера я сделала тесто и напекла булочек, которые получились просто идеально. Осталась сама довольна) и мои были в восторге, а уплетали их с чаем мы все дружно)
Конечно мне захотелось поделиться с Вами рецептом. Он очень несложный.
И продуктов нужно совсем немного:
- Примерно 400 грамм муки;
- 220 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 полная чайная ложка сухих "быстрых" дрожжей;
- 3 столовые ложки подсолнечного рафинированного масла;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- Маленький пакетик ванилина.
На обмазку и посыпку булочек понадобится один яичный желток и семена кунжута.
Как сделать тесто и выпекать
Как я и говорила, всё делать очень несложно, поэтому и опишу все этапы приготовления максимально кратко. Никаких хитростей нет, которым бы следовало уделить особое внимание.
Сначала подогреваем молоко, чтобы оно стало чуть теплым (но не горячим!). Наливаем его в миску, добавляем дрожжи, сахар и соль. Сразу всё размешиваем до полного их растворения и оставляем минут на 10-15. Опара сразу начнёт бродить и слегка пениться.
Теперь вбиваем яйца, добавляем масло и хорошенько венчиком взбиваем до получения однородной жидкой смеси.
Муку обязательно просеиваем с ванилином и по частям всыпаем в молочную дрожжевую опару. Хорошо вымешиваем, прямо рукой. Тесто сформируется в один большой шар. Оставляем его в миске (я вымешивала в кастрюльке), накрываем крышкой и оставляем в тепле примерно на 40-45 минут. За это время он увеличится более, чем в 2 раза и займёт всё посуду.
Теперь выкладываем его на присыпанный мукой стол, немного обминаем руками. Тесто очень мягкое и упругое, не липнет к рукам. Приятно из него что-то делать. Ножом отрезаем равные кусочки, сразу формируем шарики и укладываем на смазанный маслом противень. Расстояние между ними должно быть около сантиметра.
Разбиваем яйцо, отделив в чашку желток и слегка взбив его вилкой. Теперь кисточкой обмазываем немного желтком верх каждой булочки. Посыпаем кунжутом и оставляем постоять минут десять, они ещё немного "дойдут".
Включив духовку на 180 градусов, даём ей разогреться и отправляем противень с булочками на выпечку. Полностью они выпекаются примерно за 25-30 минут. Я делала их небольшими, поэтому за 25 минут они отлично пропеклись.
Достаём, даём минут 5-10 чуть остыть и перекладываем на широкое блюдо.
На этом вся готовка закончена, а на вашем столе полные тарелки красивых булочек. Они очень ароматные, румяные и конечно вкусные. Как они получились, вы можете видеть на фото вначале статьи.
Попробуйте приготовить и вы не разочаруетесь. Приятного Вам угощения и чаепития)
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНЫ РЕЦЕПТЫ:
- Как правильно пожарить пышные оладьи, которые не оседают
- Пышные лепёшки на кефире, на сковородке - очень вкусно вместо хлеба
- Проверенный рецепт лёгкого и очень вкусного печенья к чаю
Буду рада видеть Вас в числе подписчиков моего канала О Еде и не только, где я каждый день публикую новые статьи и рецепты.