Сегодня делюсь одним из вариантов быстрого маринада для шашлыка из сома, как делали его в моем детстве.
Часто вспоминаю, как в детстве со своими родителями и их друзьями ездили на Дон. На день, на два, а то и на всю неделю! Спали в палатках, ходили на рыбалку, варили уху и раков, жарили рыбу на костре. Папа давал мне крайне важное задание (не помню, правда, зачем) - поймать мальков. Очень ответственно к этому относилась, ловила экраном, рыбаки меня поймут 😄
И никогда такого не было, чтобы наши рыбаки не поймали сома!
Сом считается источником витамина В12, который важен для неврологического здоровья. А витамины, содержащиеся в нем, способствуют поддержанию правильного пищеварения, здоровья кожи и глаз. Не стоит забывать про жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, считающихся очень полезными для сердечно-сосудистой системы.
Для шашлыка из сома нам понадобится:
❇️ сом 1 кг (готовим на троих);
❇️ соль, перец по вкусу;
❇️ 2 ч.ложки томатной пасты;
❇️ 150 мл воды.
Хорошо очистим, промоем сома. Обрежем хвосты/плавники.
Если сом небольшой, то можно нарезать его тонкими стейками и затем переложить на решётку. В нашем случае былр проще срезать филе с кости.
Солим и перчим по вкусу.
Если вам интересно, какой самый лучший шашлык по мнению читателей Дзена, читайте ТУТ 👈 Готовила по рецепту читателей.
Шашлык из свинины по рецепту Константина Ивлева 👈
Речная рыба может пахнуть....речкой. Есть те, кто не переносит рыбу как раз из-за такого запаха (например, мой муж). Вариантов, как приглушить такой запах, множество, но все же, если мы перестараемся, то уже рыба и рыбой не будет. Один из вариантов - разбавить в 150мл воды 2ч.ложки томатной пасты. Шашлык будет сочный, нежный, с легкой кислинкой.
Смотрите видеорецепт Жареный сом с овощами
Маринуем шашлык буквально 20-30 минут и отправляем на мангал.
Готовится шашлык из сома буквально за 10 минут, если вы используете рыбное филе.
Вкус потрясающий! Сом на огне просто 🔥
Но и шашлык из сома в духовке ничем не хуже. Скоро выложу рецепт :)
Приятного аппетита!
Спасибо за Ваши Лайки и подписку!
Подписывайтесь на канал Ромашки