Вчера я вам начала рассказывать про то, как я готовлю бургеры.
https://zen.yandex.ru/media/id/5d2d97dee3062c00aefae2f5/domashnie-burgery-chast-1-bulka-dlia-burgera-5ec2aecdf7249d56194dbfc4 - вот ту вы сможете прочитать о том, как сделать очень вкусную и мягкую булочку.
А сегодня разговор пойдет про маринованный лук.
Это очень вкусная и важная часть бургера!
Я не дам вам точный рецепт, потому что у такого лука все достаточно интуитивно.
В целом, какие пропорции я люблю:
1 луковица
2-3 столовые ложки лимонного сока
сумах (это приправа, которая продается в любой лавке специй на рынке)
Собственно лук порезать полукольцами, залить соком, посыпать приправой и дать постоять в таком состоянии минут 30-40.
Можно взять любой лук - красный, белый, обычный репчатый. Красный разве что помягче. Шалот кстати тоже будет здорово!
Если лук прям очень суровый, и вы выплакали много слез - замочите в кипятке на минут 10. Красный не надо замачивать.
Можно не добавлять сумах - это очень опционально, он с ним вкуснее.
Можно взять сок лайма - он продается в бутылочках, как и сок лимона.
Важно одно - лук нужен, и нужно что-то, что его размягчит. Лимонный сок для этого подходит лучше всего.
Приятного аппетита!
