Сегодня в моем меню оказались пп хачапури-по аджарски. Скажу честно, что если делать из обычной пшеничной муки, тесто получается более пышное и мягкое. Я взяла, естественно муку пшеничную из цельносмолотого зерна. И тоже угадала!
Состав продуктов на 6 (порций):
Для теста:
1. Мука 400 гр
2. Творог 200 гр
3. Яйца куриные 2 шт
4. Щепотка соли
5. Разрыхлитель 1 ч.л.
Начинка:
1. Натуральный йогурт (на глаз)
2. Сыр 200 гр (сыр на выбор)
3. Яйца 6 шт
В блендере я замесила творог с яйцами, чтобы творог стал однородной консистенцией.
И здесь я поняла... Во время замешивания теста, я не сделала фото🤦♀️ Все на самом деле просто.
К творогу добавила два яйца, перемешала (я сделала это в блендере). муку всыпала порционно, чтобы не получился из теста кирпич. Добавила соль, разрыхлитель и хорошо перемешала. Тесто получилось мягкое, слегка липкое. Дала отдохнуть тесту пол часа.
Затем, начала отщипывать по шарику с ладонь и раскатывать на столе круг (почти😁).
Дальше из лепешки, я скрутила с двух сторон бортики, а по бокам сделала вытянутые защипы. И таких шесть конструкций.
Свернутые трубочки переложила в противень, застеленный пергаментом и раздвинула от середины к краю бортики. Вилкой сделала проколы на дне лодочки. Бортики я смазала желтком. Отправила в разогретую до 180С на 20 минут печь.
Прошло 20 минут, я достала лодочки и дно смазала натуральным йогуртом для сочности и мягкости.
Значит: На дно йогурт, сверху сыр. Сделала углубления в сыре и вылила яйцо. И на 5-10 минут в печь.
Продукты можно брать из расчета порций. У нас в семье любители поесть) На самом деле одна хачапури заменила мне и обед и ужин. Во-первых, сытно. Во-вторых, отламывая кусочек и макая в перемешанный сыр с яйцом, я получила огромное удовольствие)) Это изумительно😘 пойду еще поем😂
Интересны ваши комментарии. Может есть еще варианты. Пишите)