Сезон овощей, фруктов, салатов и разнообразнейшей зелени пошел полным ходом!
Наконец то можно побаловать себя свежими сезонными ароматными овощами! А еще лучше сделать витаминный салат с хорошим пучком зелени, с петрушкой, укропом, кинзой, базиликом и др.!
Вот только часто покупая зелень (особенно на фермерских рынках, ярмарках выходного дня), можно увидеть на ней кучу земли, какого-то песка, грязи! К тому же, скорее всего, зелень чем-то обрабатывали. А кто ее трогал, на сколько чистыми руками?
Хочется отмыть зелень досконально. Если промывать зелень просто под проточной водой нет гарантий, что вся грязь и бактерии нейтрализуются.
Особенно любит грязь застревать в выемках стеблей зелени, просто так не смоешь!
Что же делать?
Для мытья зелени нам понадобятся:
- Объемный тазик или кастрюля,
- Хозяйственной мыло,
- Дуршлаг для сушки,
- Бумажные полотенца.
Сначала зелень тщательно перебираем (мы же не хотим салат из сорняков..).
Промываем зелень под проточной водой, очищаем от видимой крупной грязи.
Затем заливаем большой тазик (или кастрюлю) холодной водой и делаем хороший мыльный раствор с хозяйственным мылом. Чтобы вода была с пенкой, белая от мыла. Чем больше концентрация хозяйственного мыла, тем лучше.
Погружает в мыльную воду зелень и оставляем минут на 10-15. Благодаря высокому содержанию щёлочи, хозяйственное мыло обладает отличным антибактериальным действием.
За это время вся грязь, песок осядут на дно, а бактерии погибнут.
Через 10 минут вынимаем зелень, еще пару раз промываем в холодной воде.
Выкладываем на дуршлаг, пока вода не стечет. Затем сушим на бумажном полотенце.
Зелень вымытая таким образом будет абсолютно чистой.
Кстати, аналогичным образом я мою и овощи, и фрукты.
А как моете зелень, овощи и фрукты вы?
Делитесь своими хитростями...