Обычно я делю все вина на 3 категории:
- На вечер / или вина на каждый день;
- На определенный случай;
- Для медитации, т. е. тут уже сидишь без какого либо гастрономического сопровождения и просто кайфуешь от многообразия оттенков, которые встречаются в этом букете!)
Сложней всего найти достойные вина в категории «на каждый день» из Европы, потому что здесь в первую очередь все делится по принципу «земля и терруара». Есть регионы, в которых вы априори не встретите хорошие недорогие вина, так как «земля и терруар» там настолько ценятся, что производятся исключительно дорогие вина!
Сегодня я хочу поделиться именно тем списком европейских вин, которые в 90% случаев имеют хорошее соотношение цена - удовольствие:
1 Германия, регион «Рейнгессен» - является самым объемообразующим регионом Германии, главный сорт - несравненный Рислинг! Долгое время регион ругали за множество кооперативов, которые уделяли внимание больше количеству нежели качеству, но с каждым годом ситуация меняется в лучшую сторону, поэтому сейчас вина Рейнгессен обладают неплохим качеством, приятной ценой и найти их можно во многих обычных магазинах.
2 Австрия, регион «Нижняя Австрия» или «Нидер Остерайх» - главный сорт Грюнер Вельтлинер, очень элегантный, легкий с хорошей кислотностью. Одним словом на лето! А вот уже в более южных австрийских регионах, таких как «Бургенланд» вы также найдете элегантные и недорогие красные вина из местных сортов, наиболее популярный сорт Цвайгельт.
3 Италия, регион «Апулия» - сорта Примитиво, Негро Амаро, Ува ди Троя (или Нера ди Троя), в большинстве случаев даже самые недорогие вина этого региона, которые выходят с указанием IGT/IGP Pulia, из данных сортов обладают теплом, яркостью и понятными ягодными оттенками. Вина довольно мягкие, без ярко выраженных танинов.
4 Италия, регион «Абруццо» - сорт Монтепульчано, беру к мясу. Когда нужно что-то очень мощное и танинное. На любителя, но если вы готовите барбекю, то самое оно!
5 Португалия, регион «Виньо Верде» - сорта Лоурейру, Трещадура, Альбариньо, Аринту. Цена на эти вина всегда радует и не потому, что вино плохого качества, а потому что Виньо Верде производится в таком огромном количестве, что цена на него совершенно оправдана. Вина легкие, простые, но приятные, сложностью не обладают.
6 Франция, регион «Долина Луары» Мюскаде Севр э Мэн, пожалуй, это одно из самых интересных белых вин Франции в соотношении цена-удовольствие. Благодаря своему солоноватому/минеральному вкусу идеально к рыбным блюдам и морепродуктам.
В этот список я не стала вносить вина Кьянти, так как на мой взгляд здесь очень многое зависит от производителя и качество сильно варьирует, найти хорошее Кьянти в невысоком диапазоне непросто. По этой же причине не отнесла вина Бордо. Что касается Сицилии, то она популярна у нас и главный сорт Неро Д’Авола является жемчужиной региона, но он в целом очень мощный, яркий и в недорогом сегменте порой чересчур грубый либо чересчур водянистый.
Волкова Мария - руководитель школы сомелье Wine Project
mywpclub.ru