Для приготовления супа-харчо, нам потребуются следующие ингредиенты: 1/2 стакана риса Репчатый лук - 120 гр Сливочное масло - 50 гр Очищенные грецкие орехи - 100 гр Помидоры - 500 гр Зелень кориандра - 4 веточки Зелень петрушки - 4 веточки Стручковый перец - 1/2 штуки Соль, перец чёрный молотый Приготовление: 1. Мелко нарезанный репчатый лук кладём в кастрюлю, добавляем масло, закрываем крышкой и тушим, время от времени помешивая, чтобы лук не пригорел. 2. Измельчённые грецкие орехи смешиваем с толчёной зеленью кориандра, чесноком и перцем, разводим водой, вливаем в кастрюлю с пассерованным луком, добавляем промытый рис, добавляем соль и варим до готовности риса. 3. Пока рис варится, нарезаем помидоры, тушим их в небольшом количестве воды, а затем измельчаем в блендере. Перекладываем протёртые помидоры в сотейник и провариваем, пока масса не загустеет, всё время промешивая. 4. Затем добавляем томатное пюре в кипящий суп. Когда ещё раз закипит, добавляем мелко нарезанную зелень петру
Для приготовления супа-харчо, нам потребуются следующие ингредиенты:
1/2 стакана риса
Репчатый лук - 120 гр
Сливочное масло - 50 гр
Очищенные грецкие орехи - 100 гр
Помидоры - 500 гр
Зелень кориандра - 4 веточки
Зелень петрушки - 4 веточки
Стручковый перец - 1/2 штуки
Соль, перец чёрный молотый
Приготовление:
1. Мелко нарезанный репчатый лук кладём в кастрюлю, добавляем масло, закрываем крышкой и тушим, время от времени помешивая, чтобы лук не пригорел.
