Цыплёнок Тапака +++
- Тушка цыпленка (500-600 гр.)
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Чеснок - 6-7 зубчиков
- Соль, перец
- Лимон - 1 шт.
- Аджика (барбекю соус или что-то похожее) - 50 гр.
Цыпленка разрезать посередине груди, раскрыть, вынуть внутренности. Положить на доску кожей вверх, молотком раздробить суставы и грудку, чтобы тушка стала плоской. Посыпать солью, сбрызнуть соком лимона, перемешать, оставить мариноваться на 3 минут. Разогреть сковороду, растопить масло. Обжарить курицу сначала кожей вниз (поставив сверху кастрюлю для веса), потом кожей вверх. Убавить огонь до среднего и жарить, периодически переворачивая, до готовности. За 5 минут до готовности выложить на курицу половину чеснока (или смеси чеснока с аджикой). При желании поперчить. Перевернуть, прижарить специи и повторить то-же самое с другой стороной. Долго не жарить, чтобы чеснок не подгорел.
#рецепт #цыпленоктапака #ципленоктабака #курица