Первым рецептом, по которому я приготовила домашний хлеб был именно этот рецепт молочного батона. Очень простой классический вариант, который без проблем и всегда получается.
Если решите приготовить молочный батон, обязательно посмотрите видео с приготовлением.
Не забудьте подписаться на мой YouTube канал "Искусство создавать уют" .
БЕСПЛАТНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал
" Искусство создавать уют" https://zen.yandex.ru/0108uyut ,
чтобы получать новые рецепты в ленте, и мы переходим к ингредиентам и приготовлению.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Первым делом в 50 мл тёплой воды добавим 2 ст.л. сахара и пакетик быстрых дрожжей. Подождем 15 минут, пока не образуется симпатичная пенная шапочка.
В глубокой ёмкости соединим 200 мл теплого молока, чайную ложечку соли, 2 столовые ложки растительного масла и дрожжевую пенную смесь. Смешаем.
Теперь частями будем добавлять в эту смесь просеянную муку и замешивать эластичное тесто. Сначала перемешиваем ложкой, затем смазываем руки растительным маслом и вымешиваем руками. В результате получим изящное мягкое тесто, которое не липнет к рукам и посуде. Ёмкость для вымешивания останется абсолютно чистой.
Тесто накроем полотенцем и оставим на 30 минут. После этого времени тесто немного увеличится. Смажем скалку растительным маслом и раскатаем тесто прямоугольником толщиной до 1 см. Далее свернём из этого пласта рулет, каждый оборот нужно защипнуть.
Далее нужно переложить заготовку на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, сделать надрезы на будущем батоне и отправить в духовку на 30 минут при 60°, чтобы батон ещё увеличился в размере. Через 30 минут увеличим температуру до 160°. И будем выпекать 25 минут.
Через 25 минут, при желании, можно смазать поверхность батона смесью из 1 желтка и 1 ст.л. молока для блеска. И отправить в духовку ещё на 7 минут. Готовый батон накроем чистым влажным полотенцем и оставим до остывания. Так батон будет ещё мягче.
4 мая выкладывала видео с приготовлением этого батона на свой канал, в комментариях Юрий Бурменский прислал свои фотографии с батоном в готовом виде. Прилагаю фото Юрия ниже.
Не забудьте подписаться на мой YouTube канал "Искусство создавать уют" .
Присылайте в комментариях ваши фотографии с приготовленными по этому рецепту батонами !
Ставьте КЛАСС этому рецепту.
Обязательно подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен " Искусство создавать уют" https://zen.yandex.ru/0108uyut, если любите готовить!