Сегодня в меню баклажаны! Я их очень люблю и абсолютно в любом виде: пюре, икра, жаренные кружки, рулетики и, разумеется, запеченные, о которых сегодня и пойдет речь.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ 3 спелых плода баклажанов
✔ 2 средние помидорины
✔ 3-4 столовые ложки оливкового масло
✔ 2зубчика чеснока
✔ 80гр сыра (у меня творожный + твёрдый)
✔ Соль/перец/мускатный орех по вкусу
Для начала выбираем твёрдые,тёмные, спелые плоды (у меня они даже перезревшие чутка, так как там обраовалось немного семян, а в идеале их не должно быть). Срезаем хвостики, делим каждый баклажан на две части и нелаем неглубокие надрезы.
В тарелке смешиваем масло, давленный чеснок, соль, перец и мускатный орех (он очень круто раскрывает ореховый аромат баклажанов и вкус будет фантастический, обещаю). Поочередно каждый баклажан макаем в смесь и равномерно распределяем её по мякоти.
Сверху выкладываем нарезанные кольцами помидоры. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем туда наших красавчиков на 30-40 минут (чем старше и больше плоды, тем больше их нужно запекать).
Спустя нужное количество времени, когда они стали уже мягкими, посыпаем или выкладываем их сыром, который вам больше по душе. Если это мягкий сыр, то уже можно подавать их к столу, но я решила немного извратиться, добавила тёртого твёрдого сыра и отправила баклажаны в духовку ещё на 10 минут. По желанию можете добавить ещё чеснока и зелени. Ароматно, красиво и вкусно!