Сочные манты

Если у хозяйки есть желание привнести в домашнее меню нотку новизны, то манты с сочной мясной начинкой – это как раз то, что понравится всей семье, особенно ее мужской половине. В рецепте необычный ингредиент который придает сочность блюду!

Ингредиенты для «Сочные манты»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Вода (холодная) — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Начинка

• Фарш мясной — 1 кг
• Лук репчатый — 1 кг
• Капуста белокочанная / Капустa (на мелкой терке) — 100 г
• Кориандр — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Орех мускатный (измельченный) — по вкусу
• Перец красный жгучий — по вкусу
• Соль — по вкусу

Рецепт «Сочные манты»:

1) В миске с водой разводим 1 ч. ложку соли и добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Добавляем просеянную муку, яйцо. Замешиваем крутое тесто и оставляем на 20 минут под миской.
2) В фарш добавляем мелко нашинкованный лук, капусту натертую на терке, чёрный молотый перец, зиру, кориандр, красный перец, мускатный орех. Хорошо перемешиваем.
3) Тесто раскатываем толщиной 0.5-1 мм и нарезаем на квадраты со стороной 10-12 см. На каждый квадрат положим 1-2 ст. л. фарша, соединяем все уголки, и потом соединяем получившиеся 4 угла попарно.
4) Варить манты нужно в специальной кастрюле - мантаварке, на пару. Каждый ярус смазываем растительное масло. Мантышки положим на ярус кастрюли с промежутком в 2см между ними. В нижнюю кастрюлю наливаем 2 л горячей виды, сложим все ярусы с мантами, накрываем крышкой и варим на пару 45 минут.

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!