Эта статья из серии «быстропирогов» из продуктов, которые всегда бывают дома. На этот раз картофельный пирог на кефире.
Часто бывает так, что в холодильнике завалялось немного кефира или подкисло молоко. Мне всегда жаль выбрасывать продукты, поэтому я люблю бережливые рецепты. В прошлый раз я делилась рецептом ягодного пирога, сегодня предлагаю еще один из моих любимых - картофельный.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соды (без горки)
- Соль по вкусу
- Мука
- 2-3 средние картофелины
- 1 средняя луковица (или пучок зеленого лука)
Последовательность:
1. Яйца взбить с солью
2. Загасить соду уксусом и вылить в кефир
3. Соединить кефир с яйцами, перемешать
4. Добавить муку (до консистенции сметаны) и тщательно перемешать (лучше венчиком)
5. Для начинки картофель и лук нарезать, подсолить и перемешать
6. Сковороду (форму) смазать растительным маслом и налить тонким слоем ½ теста
7. Выложить картофель и залить сверху остатками теста
8. Поставить в разогретую печь и выпекать при t 120ºС до золотистой корочки
9. Через 20 минут пирог готов