СУП ИЗ ЦУКИНИ
🍽️ПОРЦИИ: 2-4
⏳ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:30 минут
🔖Вам понадобятся:
🔹1 луковица
🔹1 зубчик чеснока
🔹1 картофелина
🔹4 ст. л. оливкового масла
🔹1 ст. л. сливочного масла
🔹500 мл овощного бульона
🔹400 г цуккини
🔹зелень петрушки
🔹150 мл сливок
🔹соль, перец
🔹щепотка сахара
🔹1-2 ст.л. лимонного сока
🔹20 г натертого сыра
👩🍳Приготовление:
🔹Лук, чеснок мелко нарезать.
🔹Сырой картофель натереть на крупной терке.
🔹Цукини нарезать кусочками примерно 1см.
🔹Петрушку мелко нарезать.
🔹В глубокой кастрюле с разогретым маслом обжарить лук, чеснок. Добавить картофель, немного обжарить.
🔹Залить овощным бульоном и варить на среднем огне 15мин.
🔹Добавить цукини и проварить еще 5-7мин
🔹Снять кастрюлю с огня, добавить сливки и пюрировать.
🔹По необходимости посолить, поперчить, добавить сок лимона.
✅Разлейте суп по глубоким тарелкам. Присыпьте зеленью петрушки и натертым сыром, спрысните небольшим количеством оливкового масла.😍