Мука 1,5 стакана
Творог 500 гр
Сливочное масло 300 гр
Сода непогашенная 0,5 ч. ложки
Сметана 2 ст. ложки
Творог и масло порубите ножом или пропустите через мясорубку, добавьте муку с содой и замесите тесто. Разделите его на 3 части, каждую скатайте диаметром 5 см и поставьте на холод.
Затвердевшие колбаски нарежьте на кусочки толщиной 1 - 1,5 см. Одну из сторон каждой лепешки обмакните в сахарный песок, сложите пополам сахарной стороной внутрь. Еще раз обмакните в сахар, теперь уже половину лепешки, сложите ее пополам - получилась четвертушка. Ее верхнюю часть опять обмакните в сахар, положите сахаром вверх на противень, смазанный жиром, и сделайте надрезы на скругленной стороне слоечек.
Выпекайте на слабом огне, пока не подрумянятся.