Польза семечек
В семечках высокое содержание жиров, но при этом нет холестерина, из – за которого страдают сердце и сосуды. Различные кислоты также поддерживают здоровье сердечно – сосудистой системы.
Клетчатка в составе семян способствует здоровью пищеварительной системы, выводит токсины и надолго оставляет чувство сытости.
Витамины группы В нормализуют сон и помогают справиться со стрессами.
Поддерживают иммунитет и повышают сопротивляемость организма инфекциям и вирусам магний, калий и цинк.
Натуральные масла, добываемые из семечек, используются в кулинарии.
Вред семечек
Семечки относятся к продуктам – аллергенам. При склонности к аллергии пробовать семечки стоит в небольшом количестве.
Все семечки очень калорийны: в 100 граммах этого продукта содержится 500 – 600 ккал. Поэтому нужно ограничить семена в рационе. Помимо следящих за фигурой, снизить количество семечек нужно и лицам с заболеваниями желудка, чтобы не вызвать изжогу.
Чаще всего семечки продаются неочищенными: подсолнечные, тыквенные и т.д. «Лузганье» семечек может навредить эмали зубов, а также грязная оболочка может содержать на поверхности бактерий. Поэтому лучше покупать очищенные семена, либо чистить их руками. При покупке очищенного продукта его нужно обязательно мыть.
Лучше не давать семечки маленьким детям, так как ими легко подавиться, и они попадут в дыхательные пути.
Как правильно выбирать семечки
Семечки продаются в сыром, жареном виде, в кожуре и различных обсыпках. Наиболее полезны сырые семечки, но нужно иметь в виду, что они могут возбуждать аппетит. После покупки любых семечек их лучше промывать водой, так как при производстве этот продукт очень загрязняется.
Обратите внимание на внешний вид семян: не должно быть следов плесени, паразитов, пятен.
Срок годности составляет не более полугода, если указан более длительный срок, такой продукт лучше не приобретать.
Хранятся очищенные орехи в герметичной стеклянной таре при комнатной температуре, а в заводских упаковках.