Нутрициология - в переводе с греческого «наука о питании». Она занимается изучением питания на клеточном уровне: действием и взаимодействием продуктов питания, их усвоением, расходованием и выведением из организма, их ролью в поддержании здоровья или в развитии болезней, вопросами профилактики хронических заболеваний с помощью питания. В основе нутрициологии лежит понимание того, что здоровье, качество и продолжительность жизни во многом зависят от того, что мы едим, из чего приготовлена наша пища, а также как мы ее потребляем. Нутрициолог занимается профилактической деятельностью по укреплению здоровья с помощью питания и модификации образа жизни.
Диетология - это наука о рациональном питании и лечении различных заболеваний с помощью диеты. Диетология относится к медицинским специальностям, она изучает вопросы питания, в том числе больного человека. Цели диетологии заключаются в нормализации обмена веществ, оздоровлении организма, скорейшем восстановлении больных и лечении хронич