Может для кого-то это и будет откровением, но для получения самогона, даже в домашних условиях, не обязательно ставить брагу с сахаром. Есть большое количество сырья и способов их сбраживания. Одним из таких способов является использование в самогоноварении для приготовления браги из крахмалосодержащего сырья дрожжей типа «Кодзи». Для наших целей сгодиться практически любое классическое крахмалосодержащее сырье – мука, крупа, даже целый рис. Кодзи – в оригинале, это плесневый гриб. Его используют в традиционном японском виноделии. В нашем случае, как правило, речь идет о китайских Кодзи фирмы Ангел (не реклама, просто автор не знает других). Китайские кодзи или козявки – это смесь дрожжей, ферментов (наподобие А и Г) грибка кодзи и питательных веществ. Принцип действия таких дрожжей сходен с ХОС на классических ферментах, но отличается большей эффективностью. Проще говоря - козявки сделают спирт из любого крахмала. Они осахаривают весь крахмал без остатка и едят несбраживаемые други