Филе сома (без кожи) нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите , добавьте мелко нарезанную зелень петрушки , раст масло . немного лим кислоты (или уксуса), перемешайте и поставьте в прохладное место на 20-30 мин. Разведите муку теплым молоком или водой , размешайте, чтобы не было комочков и остудите в течении 10 минут. Прежде чем рыбу пожарить , добавьте в тесто взбитые белки и все хорошо перемешайте. Подготовленную рыбу окуните в тесто и жарьте в сильно разогретом жире. На гарнир подайте картофель, либо рис. На 3-4 порции: 1 кг рыбы 120 гр муки 2-3 яйца 1 ст молока Петрушка пучок Раст масло Соль и перец по вкусу
Филе сома (без кожи) нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите , добавьте мелко нарезанную зелень петрушки , раст масло . немного лим кислоты (или уксуса), перемешайте и поставьте в прохладное место на 20-30 мин. Разведите муку теплым молоком или водой , размешайте, чтобы не было комочков и остудите в течении 10 минут. Прежде чем рыбу пожарить , добавьте в тесто взбитые белки и все хорошо перемешайте. Подготовленную рыбу окуните в тесто и жарьте в сильно разогретом жире. На гарнир подайте картофель, либо рис.
На 3-4 порции:
1 кг рыбы
120 гр муки
2-3 яйца
1 ст молока
Петрушка пучок
Раст масло
Соль и перец по вкусу