Сезон заготовки дикоросов начинается с черемши. В ней кладец витаминов на весь год. Употреблять свежим в салате удаётся не долго, так как он как и чеснок жгучий и имеет те же свойства, вызывать изжогу. Поэтому ее лучше использовать в перемешку с чем либо. Приготовим пельмени жареные.
Нам потребуется для начинки: пучек черемши, фарш домашний (говядина-свинина)-полкило, пол чайной ложки соли.
для теста: 1 яйцо, стакан воды (200 грамм), соль половина чайной ложки и муки высшего сорта примерно 1 кг.
Для жарки :
масло растительное подсолнечное - 200 мл.
Возможно некоторые люди не знают какая черемша на вид, так как она не растёт везде, а растет только в тайге, на ее заготовку требуется много времени и сил.
Как только черемша попадает в дом, от нее идёт такой аромат леса, ну всё продизенфицируется враз, никакой грипп или простуда не страшны.
Нарезаем мелко черемшу
Даём ей постоять. Главное дышим.
Смешиваем черемшу с фаршем.
Готовим тесто: смешиваем яйцо, воду, соль, муку. Месим тесто. Вот моя ладонь чистая, значит тесто готово.
Даём тесту отдохнуть.
Вот она под чашой стоит 15 минут.
Раскатываем тесто в пласт не сильно тонко, так как будем пельмени жарить.
Делаем кругляши.
Лепим пельмени.
Форма полумесяца - лучше подходит для жарки.
Жарим на горячем масле до румяной корочки.
Пельмени получились ароматные, вкусные, корочка хрустящая, можно съесть с кетчупом или с майонезом, или со сметанкой. Приятного аппетина. Ставим лайк, делимся с друзьями пишем комментарии😘👍