Вкусная и красивая подача известного десерта.
Инструментарий
Венчик
Лопатка
2 кастрюли для водяной бани
Форма для выпечки капкейков или кексиков
Любая насадка диаметром 14 мм/ нож для вырезания сердцевины у фруктов/фольга
Ингредиенты
150 г темного шоколада
125 г сливочного масла
170 г сахара (лучше коричневого)
70 г муки
4 яйца
Глазурь
160 г шоколада (я брала темный)
2 столовые ложки растительного масла
Посыпка 2 упаковки
Рецепт
На водяной бане ставим растапливаться шоколад с маслом. Когда практически весь шоколад растопиться добавляем сахар. Тщательно перемешиваем.
Снимаем кастрюлю с огня и вводим муку. Также тщательно перемешиваем.
Следом начинаем вводить по одному яйцу.
ДС: Важно очень быстро замешать яйца, так как смесь может быть ещё горячей.
Берем форму для капкейков и смазываем ее маслом.
Наливаем наше тесто, заполняя примерно 1/3 формы.
ДС: брауни мы будем делать в форме пончиков. Если у вас нечем делать отверстие в середине, то формуем из фольги шарики диаметром 2-3 см. И утапливаем их в тесте.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Готовность проверяем зубочисткой: она должна быть сухой после того, как вы вытащите ее из кексов.
Даем им немного остыть.
Далее есть 2 варианта:
Если вы перед выпечкой вставляли шарики из фольги, то теперь аккуратно их вынимаем. У вас должно образоваться отверстие, как у пончика.
Если нет, то с помощью ножа для вырезания сердцевины/насадки вырезаем серединку у наших пончиков.
Теперь займемся глазурью.
Так же на водяной бане начинаем топить шоколад. Когда весь шоколад разойдется добавляем растительное масло и перемешиваем.
В отдельную тарелочку насыпаем посыпку. Тарелку подбираем так, чтобы пончик мог свободно в нее опуститься.
Приступаем к украшению.
Берем пончик и окунаем его в шоколад, немного поводим там,а затем сразу же опускаем в посыпку. Проделываем так со всеми пончиками. Ставим в холодильник на 1 час,чтобы шоколад схватился.
Достаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!