Паста "Карбонара" одно из любимых блюд моей семьи. Её не сложно приготовить и она понравится всем.
Ингредиенты:
- Спагетти (на фото лапша "Удон") - 200-300 г
- Бекон - 100 г
- Желтки - 4 шт.
- Сыр (пармезан, джюгас и т.п) - 50 г
- Сливки (35%) - 100 мл
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка
- Соль
- Перец свежемолотый чёрный
Приготовление:
Шаг 1.
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2.
Бекон нарезать тонкой соломкой, чеснок очистить и мелко порубить, зелень вымыть и мелко нарезать.
В глубокой сковороде обжарить бекон, на небольшом огне ~2 минуты, добавить чеснок и обжарить ещё ~2 минуты.
Шаг 3.
Положить зелень, немного поперчить, перемешать и снять сковороду с огня.
Шаг 4.
В миске соединить: яичные детки, сливки, сыр, немного посолить и поперчить. Хорошо перемешать (взбивать не нужно).
Шаг 5.
Спагетти отварить в большом количестве кипящей воды (варить на минуту меньше, чем указано на упаковке). Перекинуть спагетти на дуршлаг.
Соединить с обжаренным беконом и перемешать.
Шаг 6.
Добавить к спагетти сливочный соус, приготовленный ранее и быстро перемешать пасту с соусом.
При подаче посыпать петрушкой и сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!