Ссылка на рецепт: https://ksenia-sannikova.ru/baking/sweet-pastries/recipe223/
Ингредиенты:
- 4 шт — яблок среднего размера;
- 1 шт — лимона;
- 2 гр — ванилина;
- 30 гр — сахара (1);
- 3 гр — корицы (1);
- 2 гр — корицы (2);
- 50 гр — изюма;
- 50 гр — коньяка;
- 100 гр — овсяной муки;
- 50 гр — сахара (2);
- 40 гр — сливочного масла комнатной температуры;
- 2 гр — соли;
- 50 гр — печенья.
Готовим:
1. два яблока натереть на тёрке, а два яблока порезать средним кубиком, с лимона снять цедру и выжать сок, сахар (1) соединить с корицей и ванилином, сливочное масло добавить к муке, печенье измельчить
2. на среднем огне разогреваем сковороду (в которой потом и будете выпекать), засыпаем сахар, корицу и ванилин, ждём, когда он станет янтарно — золотистого цвета
3. как только сахар растаял, сразу добавляем тёртые яблоки и перемешиваем, тушим 2 минуты на среднем огне, яблоки станут золотистого оттенка
4. затем добавляем яблоки, порезанные кубиком, изюм с коньяком, цедру и сок лимона, тушим 1 минуту и убираем с огня
5. готовим посыпку: поместите муку, сахар (2), корицу (2) и сливочное масло в общую чашу, растереть массу, чтобы она стала крошкой
6. затем добавляем измельчённое печенье, перемешиваем
7. полученной крошкой посыпаем наши яблоки, равномерно распределить её. Важный момент, блюдо снова ставим на огонь, ждём когда закипит яблочная начинка снизу, затем ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 12 — 14 минут, до румяной корочки
8. наш яблочный крамбл готов, подаём в тёплом виде
9. яблочный крамбл получается очень сочный, ароматный и нежный