Диета Дюкана (или, в другом прочтении, Дукана) была разработана в 1970-х годах французом доктором Пьером Дуканом. Сегодня она является одним из бестселлеров, даже такие голливудские звезды, как Дженнифер Лопес или британская герцогиня Кейт Миддлтон, считаются последователями его метода.
СУТЬ ДИЕТЫ
Диета Дюкана относится к низкоуглеводным и основана на богатых белком продуктах. Таким образом, вы в первую очередь полагаетесь на животный белок и сводите к минимуму потребление углеводов и жиров.
Преимущества
Комфортное чувство сытости от потребления белка, содержащегося в разрешенных продуктах, например, мясе, рыбе или молоке. Привыкнув к новому рациону, вы едите меньше, уровень сахара в крови остается стабильным и нет «жора». Более длительный процесс пищеварения также должен сжигать больше калорий в организме.
ПОТЕРЯ ВЕСА В ЧЕТЫРЕ ЭТАПА
1: ФАЗА АТАКИ
Первая фаза диеты Дюкана (также известная как фаза атаки) похожа на радикальную блиц-диету и длится десять дней. Диета ограничена продуктами с высоким содержанием белка. На этом диеты разрешено употреблять постное мясо, рыбу, морепродукты, птицу, нежирные молочные продукты и яйца. По словам Дюкана, важно полагаться в первую очередь на животный белок.
Углеводы являются табу в фазе 1. Единственное исключение: для предотвращения запоров, в день допускается полторы ложки овсяных отрубей. Одна столовая ложка сушеных ягод годжи также может потребляться для обогащения витаминами.
Чтобы ускорить потерю веса, диета Дюкан должна быть дополнена легкими физическими упражнениями. 20-минутная прогулка является обязательной во время Фазы 1.
2: ЭТАП НАРАЩИВАНИЯ
На этапе наращивания вы переключаетесь между днями чистого белка и днями растительного белка. Овощи с низким содержанием сахара, содержащие немного углеводов, идеально подходят для нее. Дюкан рекомендует есть огурцы, салат и помидоры. Сахар и крахмалистые продукты (картофель, кукуруза и бобы), остаются под запретом. Вместо этого вы увеличиваете потребление овсяных отрубей до двух столовых ложек в день.
Ежедневные упражнения должны составлять 30 минут, чтобы увидеть дальнейший прогресс в снижении веса. Только когда личный идеальный вес достигнут, фаза 2 считается завершенной.
3: ФАЗА СТАБИЛИЗАЦИИ
Третий этап - это медленная интеграция продуктов с углеводами и жирами в план питания, что должно предотвратить эффект йо-йо и помочь удержать новый вес. Постепенное включение углеводов и жиров выглядит следующим образом: день в неделю остается исключительно для белковой пищи. Овощи и часть фруктов, цельнозерновой хлеб и твердый сыр разрешены в оставшиеся дни. Два раза в неделю можете позволить себе вкусную еду из макарон.
Продолжительность фазы 3 определяется следующим образом: десять дней умножаются на потерянные кг. При потере шести килограммов это соответствует продолжительности в 60 дней.
Критика диеты
Диета Дюкана популярна, считается эффективным методом похудения, но подвержена критике. Европейские организации по питанию даже классифицировали ее как вредную для здоровья. Д-р Дюкан даже потерял лицензию на медицинскую практику.
Основная критика:
- Избегание фруктов и овощей в фазе 1 способствует нехватке питательных веществ.
- Высокий уровень животного белка, такого как мясо и молочные продукты, может нанести вред почкам.
- Поскольку разрешено употреблять только небольшое количество растительного белка, диета не подходит для веганов и вегетарианцев.
- Есть много строгих правил, которым нужно следовать.