Простой рецепт вкусных кексов к чаю.

Кекс, который никого не оставит равнодушным.

Дорогие читатели, рада приветствовать Вас на моём канале!

Как я уже писала ранее в одной из своих статей, я очень люблю побаловать себя и своих домочадцев различными вкусностями к чаю. Сегодня я поделюсь с Вами ещё одним рецептом, по которому очень люблю готовить. Это рецепт лёгких в приготовлении, но очень вкусных кексов.

Итак, для этой выпечки нам понадобятся:

пачка сливочного масла (200 гр);

стакан сахара;

полтора стакана муки;

ванильный сахар или ванилин (я ещё добавляю щепотку кардамона);

4 яйца (с1);

½ чайной ложки разрыхлителя;

щепотка соли;

курага (100 грамм).

Набор продуктов - самый простой.

Приступим к приготовлению.

Шаг 1. Масло размягчить, хорошенько взбить миксером с сахаром и ванилином.

Шаг 2. Далее вбиваем яйца по одному. Взбиваем всё до однородной массы, которая слегка увеличится в объёме при взбивании.

Вбиваем по 1 яйцу

Шаг 3. Добавляем соль и просеянную муку с разрыхлителем. Снова хорошенько всё взбиваем миксером. Масса должна получиться ровная, кремообразная.

Шаг 4. Нарезаем курагу соломкой (если курага жёсткая, то её необходимо предварительно замочить в кипятке до мягкости). Добавляем наши сухофрукты в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой (листаем галерею).

Листаем дальше

Шаг 5. Берём 2 формы для кексов (у меня одноразовые из фольги), хорошенько промазываем дно и борта растительным маслом. Разделяем получившееся тесто на 2 части и выкладываем в наши формочки. После этого формы надо обстучать об стол, чтобы лишний воздух из теста вышел наружу. Если хотите, чтобы сверху у готовых кексов был аккуратный шов, то сделайте ровные надрезы ножом на тесте для выхода воздуха при выпекании (я этого не делаю, мне нравится, когда верхушки немного хаотично разорваны).

Чтобы кексы в итоге получились ровными, можно сделать надрезы по центру каждого кекса. Но мне больше нравится, когда шов от воздуха получается немного хаотичным, поэтому я надрезов обычно не делаю.

Шаг 6. Убираем наши кексы в разогретую до 180 ̊ духовку и выпекаем примерно 45-50 минут.

Как понять, что кексы готовы? Очень просто – у готовых кексов края немного отстают от борта формы.

Шаг 7, заключительный. Когда кексы поднимутся и отойдут от краев, достать формы и накрыть полотенцем минут на 10-15. Затем вынуть кексы из формочек и посыпать сахарной пудрой.

вот такие загзагообразные интересные швы получаются на кексах, если надрезов на тесте не делать (листаем галерею дальше).

Вот и всё, ничего сложного! Приятного Вам аппетита!: )

Примечание: вместо кураги в качестве начинки подойдёт изюм или любые цукаты. Главное, не брать свежие ягоды и фрукты, иначе тесто "поплывёт".

Нажимайте "нравится", подписывайтесь на мой канал и делитесь впечатлениями от рецепта в комментариях!