Вот вы любите творог? Я, например, ненавижу! Но эту творожную запеканку готовлю почти каждый день и вот в чем дело…
Мне совершенно не заходит ничего творожное, даже дорогие глазированные сырки. Помню в детстве, когда в стране были те самые времена, когда днем с огнем ничего вкусного в магазинах не сыщешь, родители добавляли в творог варенье и хотели обмануть меня, что это мороженое с наполнителем. Но ведь детей в этом плане не проведешь, они личности прошаренные, потому по данному десерту я все равно шла в отказ. Зато мой муж творог любит, и эту запеканку особенно, так как считает ее очень вкусной и она помогает не набрать лишних кило, в отличие от мучных хлебобублочных изделий.
Количество продуктов в этом рецепте рассчитано на долгое приятное чаепитие для двух человек:
Творог – 1 пачка (170-180 гр)
Яйца – 2 шт.
Манная крупа – 50 гр.
Ванильный сахар – 10 гр.
Сахар – 50 гр.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Курага - 10 штук
Кокосовая стружка
Сначала надо включить духовку (180 градусов), потому как все готовится очень быстро и основную часть времени забирает процесс запекания. В чашку необходимо разбить два яйца, забросить творог, манку, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Курагу порезать небольшими кусочками и отправить к творожному тесту. Понятно, что вместо кураги можно добавить все, что угодно подобное: чернослив, изюм или другие вкусняшки, в том числе и орешки (хотя орехи тоже достаточно калорийны, так что решайте сами).
Если стремиться к совершенно диетическому варианту, то можно поступить так, как делает мой ненаглядный: вместо сахара он берет десять таблеток сахарозаменителя, закидывает их в рюмку и заливает 10-15 мл кипятка, как говорится, на донышке, после чего отправляет к основной массе.
Творожное тесто нужно тщательно перемешать и выложить в форму для запекания. Распределить массу ровным слоем и присыпать кокосовой стружкой. Дать постоять минут пять - десять и можно отправлять в духовой шкаф.
кусная и почти диетическая запеканка будет готова через 35-40 минут. Дайте ей немного отдохнуть, а чтобы не тратить зря время, как раз можно заварить чай.