Питание при болезни Крона: принципы диеты и меню на неделю Диета при болезни Крона – основа поддержания здоровья, самый главный метод лечения. Без соблюдения диеты все остальные лечебные мероприятия малоэффективны. Требования простые: равномерное поступление в кишечник еды и воды комнатной температуры – малыми порциями без раздражающих продуктов
Основные принципы диеты Диеты при болезни Крона нужно придерживаться всю жизнь, относясь к себе несколько строже в период обострений. Диетическое питание позволяет в большинстве случаев избежать хирургического лечения или хотя бы перенести это на более поздние сроки. Правильная еда – единственный способ улучшения качества жизни пациентов. Принципы диеты не сложны, но требуют пунктуального соблюдения. Основа диеты – стол № 4 по Певзнеру.
Цель – исключение всех раздражающих кишечник продуктов.
полный отказ от пряностей, ароматических трав и вкусовых добавок, особенно всех разновидностей перца; исключение сырой растительной клетчатки в виде термически необработанных овощей и фруктов; исключение жирной пищи; исключение необработанных молочнокислых продуктов, разрешаются запеканки и сырники в небольшом количестве; постное мясо и рыба в отварном измельченном виде; питание мягкой пищей без грубых комков, чтобы еда хорошо перемешивалась и обрабатывалась кишечными соками; компоты и соки должны быть домашнего изготовления, слабые или разведенные водой; отказ от любых консервов промышленного изготовления, в том числе овощных, молочных и фруктовых; максимальное количество соли – 8 грамм или полная чайная ложка; разрешается минимальное количество сырых фруктов (в первый день – половинка, дальше 1-2) с мягкой мякотью без кожицы – яблоко, абрикос, персик, слива только местные, в сезон их естественного созревания; полное исключение алкоголя и курения, они утяжеляют течение болезни, сокращают длительность ремиссии и повышают частоту рецидивов; отказ от меда и продуктов пчеловодства, имеющих высокие аллергизирующие свойства; питание небольшими порциями 5-6 раз в день, причем последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна; еда должна быть теплой – не холодной и не горячей, чтобы избежать спастического сокращения кишечника, вызванного температурным воздействием; употребление не менее 1,5-2 литров чистой воды, причем равномерно в течение дня, желательно по нескольку глотков каждые 30-40 минут.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ.