Курица это не только экономно, но и увлекательно. Разобрать курицу на части дело трёх минут.
Остов, конечно же, на суп. Причем малое филе лучше не снимать, будет, что в суп покрошить.
Грудки, якобы пресное и не самое сочное, в пакетик, паприка, черный пэ, соль, оливковое масло, и вакуум. Пусть лежит, пропитывается, послезавтра может сделаю.
Бедрышки и голени врозь. Эти пойдут на гриль первыми, немного специй, горчицы и масла, чеснок. Пару часов в миске с этим всем, и потом горячая кожица станет ценней ти-бона аналогичного размера.
Крылья, вакуум, запас. В экстренной ситуации за 15 минут можно отварить и накормить резко оголодавшего ребенка-куроеда.
А остов на суп. А уж суп, это ещё увлекательнее
