Это рецепт из старых журнальных вырезок. Рулет прост в приготовлении, но получается нежным и пряным. Такой мясной рулет можно подавать и в холодном, и в горячем виде. Нам нравится нарезать его на тонкие ломтики и укладывать на хлеб вместе с зеленью. Получаются очень вкусные бутерброды. Также вы можете сделать к нему любую начинку, тогда получится фаршированный рулет.
Больше пошаговых рецептов с фото можно найти на нашем сайте: https://lovecooking.ru/
Все видео-рецепты - на нашем YouTube-канале: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Сохраняем рецепт на рулет длиной 38 см:
800 г свинины
500 г куриного филе
2 большие луковицы
4 зубчика чеснока
соль ( у меня 1 неполная ст.л.)
перец
щепотка корицы
приправы по вкусу
2 ст.л. яблочного уксуса
Свинину и курицу нарезаем на кусочки.
Одну луковицу нарезаем полукольцами и добавляем к мясу.
Мясо солим, добавляем корицу, приправы, уксус и перемешиваем.
Накрываем мясо и убираем в прохладное место на ночь.
Перекручиваем мясо с луком и чесноком на мясорубке.
Вторую луковицу нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем в фарш и хорошо перемешиваем.
На лист фольги выкладываем фарш толщиной примерно 1 см. В середину можете выложить любую начинку. Я иногда делаю с обжаренными грибами. Сворачиваем рулет. Фольгу подворачиваем со всех сторон, плотно прижимая к рулету.
Рулет в фольге выкладываем в глубокий противень. Заливаем водой, насколько позволяет форма для выпекания.
Выпекаем при 180°С около 90 минут.
Достаем рулет, перекладываем на плоское блюдо и убираем в холодильник на 12-14 часов.
Снимаем фольгу и нарезаем рулет на порции. Вы можете его подавать и в горячем, и в холодном виде.
Легкой готовки и приятного аппетита!
