Винная культура в России развивается огромными скачками: все больше винных хозяйств появляется в южных регионах нашей страны, рестораны проводят винные ужины, тематические лекции и дегустации проходят буквально каждый день, а винные полки супермаркетов становятся все объемнее и пестрят сотнями, а бывает, и тысячами этикеток. Конечно, винная культура в первую очередь приходит в большие города, но могу вас заверить: хорошее вино есть практически везде, поэтому нужно лишь чуточку терпения и желания – ведь вино открывается тем, кто хочет понять его. Эта статья направлена в первую очередь на людей, совсем не разбирающихся в вине или только начинающих знакомиться с ним. Я дам вам советы, которые помогут твердо ступить на эту дорогу и взять правильный курс – а дальше все зависит только от вас. Мир вина необъятен и удивителен – и в этом и есть его великолепие: каждый день можно открывать что-то новое для себя.
1. Не бойтесь пробовать разное
Сколько бы вы ни читали книг, статей и справочников о вине, ничто не сможет заменить вам практику, поэтому смело находим ближайший магазин, в котором есть приличный выбор вина, и твердой поступью идем штурмовать полки. Лучше всего для этого подойдет специализированный магазин, в котором работают профессиональные консультанты: сотрудник такого магазина сможет предложить варианты по вашим вкусовым предпочтениям (если вы интересуетесь вином, то что-то вы уже наверняка пробовали) и предполагаемому бюджету. Ни в коем случае не надо стесняться: могу вас заверить, все профессиональные консультанты с радостью помогут и ответят на все ваши вопросы. Чаще всего люди, работающие в этой сфере, просто обожают говорить и рассказывать о вине, а многие настолько идейны, что считают своим долгом научить всех и каждого разбираться и пить хороший и качественный алкоголь. Если не удается найти специализированный магазин, ничего страшного, в супермаркетах тоже можно найти много хорошего алкоголя. Главное – пробовать, без этого никуда. Худшее, что может с вами случиться – что вам не понравится вино, но зато после этого вы точно будете знать, что это не ваш вариант.
2. Тематические лекции – дегустации
Во многих городах существуют образовательные центры винной культуры, школы сомелье, винотеки с дегустационными залами – индустрия развивается, и это прекрасно. Интернет в помощь: вбиваем в поисковой строке «винные дегустации» и начинаем знакомиться с результатами поиска. Такого рода лекций существует великое множество для абсолютно разного уровня знаний, в вашем случае лучше всего начать с лекции с примерным названием «Искусство дегустации» или что-то в этом роде. Преподаватель обучит вас азам дегустации, расскажет о производстве вина и об основных сортах винограда. Такого рода практика послужит для вас отличным плацдармом для наращивания новых знаний и более уверенной самостоятельной дегустации.
3. Знание – сила!
Могу вас заверить: чем больше вы будете пробовать вина, тем больше будет развиваться ваш интерес по отношению к производству, винным регионам, сортам и всему, что связано с данной темой. О вине написано множество книг и снята уйма фильмов и передач, ежемесячно выходят аудиоподкасты и журналы. Появляется всё больше винных блогеров, журналистов, критиков и обозревателей. В наш век цифровых технологий вся эта информация доступна каждому, и вы можете свободно ей пользоваться, а если вы неплохо владеете английским языком, то база знаний для вас становится значительно шире, так как в англоязычном интернете информации намного больше.
4. Vivino!
Vivino – это очень удобное бесплатное приложение для смартфонов. На данный момент у него нет конкурентов, в базе данных присутствует невероятное количество вин со всего земного шара. Пользоваться им очень легко: открываете приложение, фотографируете этикетку на бутылке, и приложение выдает вам страницу с вином, где вы можете посмотреть рейтинг, прочитать отзывы и ознакомиться с основной информацией. Конечно, порой рейтинг бывает неоправданно завышен или занижен, но чтобы приблизительно понять, что в бутылке этого вполне достаточно. И что очень важно – вы можете сами выставлять свои оценки и писать отзывы и свои впечатления: таким образом, вы всегда сможете через какое-то время вспомнить ,понравилось вам это вино или нет, а также проследить эволюцию своих вкусовых предпочтений.
5. Найдите единомышленников
Не секрет, что пить вино в компании намного приятнее, но в нашем случае вам нужны именно такие же люди, интересующиеся и желающие начать понимать вино. Вы можете организовывать тематические вечеринки с вашими друзьями-винолюбами: смысл такого мероприятия в том, чтобы каждый участник принес бутылку вина, но при условии, чтобы не было повторов. Так вы сможете попробовать и сравнить сразу несколько образцов, обсудить с друзьями, кому что больше понравилось, оценить палитру вкусов и ароматов. Такие тренировки намного быстрее поднимут ваш навык дегустатора, и вскоре вы сможете определять качество, сорт, а может быть, и страну происхождения вина.
Эти простые советы помогут вам начать осваивать волшебный мир вина, главное – не бояться и знать меру. И помните: In vino veritas!