Нужно:
- 400 г баранины
- 40 г бараньего жира
- 3 сладких перца
- 100 г черешкового сельдерея
- 2 мясистых помидора
- 2 зубчика чеснока
- зелень
- молотый красный жгучий перец и соль по вкусу
Для теста:
- 400 г муки
- 1 яйцо
Готовим!
Замесите тесто из яйца, муки и воды.
Раскатайте колбаской, нарежьте лапшу и дайте ей подсохнуть (но не сушите в духовке).
Мясо нарежьте кусочками и обжарь-те в жире на дне казана или кастрюли с толстым дном.
Добавьте очищенный от семян нарезанный полукольцами сладкий перец и нарезанный колечками сельдерей, а также протертые через сито помидоры.
Посолите и поперчите.
Тушите, помешивая, 5 минут.
Залейте 2 л воды и доведите до готовности.
Отдельно отварите в подсоленной воде лапшу и добавьте в суп за минуту до окончания приготовления вместе с измельченным чесноком.
Готовый лагман посыпьте в тарелках зеленью.
Приятного аппетита! Если рецепт Вам понравился, не забывайте ставить лайк и подписывайтесь ЗДЕСЬ, чтобы не пропустить новые публикации.