Теперь грибы готовлю только так. После пробы все просят рецепт.

Рецепт маринованных грибов без закатки всегда выручает меня , если намечается застолье.

Когда - то давно вычитала его в каком - то журнале по кулинарии. ПРИГОТОВИЛА И ВЛЮБИЛАСЬ.

Грибы можно взять любые.

Для одной порции надо

1 - 1,5 кг

• Я чаще беру вешенки или шампиньоны.
• Выбираю грибочки поменьше.
• Так они красивее смотрятся в салатнике.

Вот вам рецепт .

Сначала подготовим грибы.

• Грибочки мою.
• Если это вешенки, то не разделяю кустики , а использую прямо так, кучкой.
• Засыпаю грибы в кастрюлю и заливаю водой.

Кастрюлю стараюсь брать повыше. Для чего? Покажу в конце статьи.

Что делаю дальше?

• Добавляю лаврушку.

• Обязательно чеснок.

• Гвоздика.

Много не надо. Примерно столько будет достаточно.

• Соль.

1,5 столовые ложки.

• Сахар

1 столовая ложка.

• Уксус 9 %. Заливаю его сразу.

0,5 гранёного стакана - примерно 100 г

Можно добавить в рассол укроп. Лучше брать или веточку , или зонтик. У меня был нарезанный и замороженный. Я добавляю по вкусу.

• Всё перемешиваю и ставлю на огонь, закрыв крышкой.
• Варю до готовности.

Для чего высокая кастрюля ?

При кипении поднимается пена ! Будьте внимательны !

И тогда не придётся мыть плиту.

ВАЖНО !

Оставляю грибы в рассоле до полного остывания.

Грибочки готовы!

• Режу лук колечками.
• Добавляю мелко нарезанный укроп.
• Смешиваю в миске щепотку соли, столько же сахара и уксус.
• Высыпаю в неё лучок и зелень. Лук немного мну.
• Смешиваю лук с грибами и поливаю пахучим растительным маслом.

Вкуснятина!