Я фанат яблочной выпечки и перепробовала уже более 40 разных рецептов яблочных пирогов. И недавно попробовала ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт, поэтому делюсь с вами. Пирог по этому рецепту получается рассыпчатый, но сочный. Легкий, воздушный и очень ароматный. И получается всегда, я уже делала несколько раз. Ингредиенты сливочное масло - 120г
яйцо - 1шт
сахар - 80гр (я беру коричневый)
овсяные хлопья - 100гр
мука рисовая - 50гр
мука пшеничная - 90гр
кефир - 60мл
разрыхлитель - 6гр
соль/корица/имбирь/маскатный орех - суммарно 3ч.л.
яблоки средние - 3 шт Последовательность приготовления Как подать? Подавать такой пирог можно с ванильным мороженым, сметаной, или взбитыми сливками. По этому рецепту получается поистине лучший яблочный пирог, который я когда-либо пробовала. Читайте также: Подписывайтесь, чтобы сразу получать свежие рецепты.
Я фанат яблочной выпечки и перепробовала уже более 40 разных рецептов яблочных пирогов. И недавно попробовала ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт, поэтому делюсь с вами.
Пирог по этому рецепту получается рассыпчатый, но сочный. Легкий, воздушный и очень ароматный. И получается всегда, я уже делала несколько раз.
Ингредиенты
сливочное масло - 120г
яйцо - 1шт
сахар - 80гр (я беру коричневый)
овсяные хлопья - 100гр
мука рисовая - 50гр
мука пшеничная - 90гр
кефир - 60мл
разрыхлитель - 6гр
соль/корица/имбирь/маскатный орех - суммарно 3ч.л.
яблоки средние - 3 шт
Последовательность приготовления
- Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было мягкое как крем (не топим в микроволновке. В лучшем случае размягчить на водяной бане)
- Масло взбить с сахаром 3-4 минуты, масса побелеет и станет более пышной
- Добавить яйцо и взбить еще 3 минуты. После этого миксер можно убрать, дальше все смешивать будем лопаткой
- В отдельной чаше смешать все сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, специи, овсяные хлопья)
- В чашу со взбитыми яйцами и маслом добавить кефир и четверть сухих ингредиентов. Перемешать лопаткой. В массе достаточно воздуха, поэтому перемешать нужно аккуратно, чтобы сохранить воздух.
- Добавляем оставшиеся сухие ингредиенты и также перемешиваем. Тесто получается как густая сметана. Если тесто получилось слишком густым - добавьте немного кефира.
- Яблоки почистить от сердцевины, с кожурок нарезать кубиками 1см.
- Добавить яблоки в смесь и аккуратно вмешать.
- Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем тесто в форму. Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут. Я использую режим низ-верх.
После выпекания дать пирогу немного остыть в форме, а дальше полностью остыть на решетке.
Как подать? Подавать такой пирог можно с ванильным мороженым, сметаной, или взбитыми сливками.
По этому рецепту получается поистине лучший яблочный пирог, который я когда-либо пробовала.
Читайте также:
Подписывайтесь, чтобы сразу получать свежие рецепты.