Насыпем сольцы на рыбу Гольцы

😋

Давайте с Вами быстренько картошечки отварим, нарвем в саду лучку, зелени, укропчику. Помидора будем резать крупно! Хлебцабелогоичерного. Огурчиков солененьких хрустящих парочку. Нуи?

источник:Яндекс. Картинки

А рыбки-то, рыбки красной?

Как самим Засолить Лососинку.

• топаем в "Русскую рыбу".
• ну или в Ваш магазинчик.
• глядим в глаза продавцу.
• берем по акции гольца.
• по 200₽ за кило.
• обещаем еще зайти.
• топаем домой с тушками и крупной каменной солью помол_номер_Один-правильная соль.
• обмыли, обглядели.
• вспороли брюшко, выдрали кишки, протерли тряпочкой пузо.
• бошки рыбам отрезали, не выбрасывать, на супчик они с плавниками и хвостами пойдут!
• кастрюля обливная, 3-5л. нержавейка, цептер пойдет.
• сольцы на дно щедро.
• ложим тушки первый ряд.
• засыпали сольцой.
• ложим второй ряд под 90°
• продолжаем укладку
• сверху горкой соль ровно
• плоскую тарелочку накрыли, чтоб зазор был от борта кастрюли.
• булыжничек на тарелку кладем, чтоб не елозил и тарелочка ровненько была.
• марлю на кастрюлю накрыли, шнурком затянули.
• Кастрюлю нежно ставите в холодильник на верхнюю полку.
• ждем 2 сутки.
• Достали рыбу, обмыли.
• Мочим 2 часа [ноу-хау].
• обтираем полотенцем.
• берем филейный нож.
• японский мастер-шеф.
• шкурку срезали нежно.
• Стругаем слайсики.
• Пробуем сами на соль.
• Мажем масло на хлеб.
• Раскладка красивая.
• Подаем с улыбкой.

Приятного аппетита!

***

А теперь картошечки...